یکی از خوراکی های پر استفاده در مناطق جنوبی ایران شهد خرما است. یکی از شهدهای گیاهی که علاوه بر طعم خوب، سرشار از خواص ارزشمند برای بدن است، شهد خرما بوده که از املاح فراوانی برخوردار است .